Спеціаліст харчової промисловості, який на підприємствах м’ясо-молочної промисловості веде технологічний процес гідратації – обробки водою і парою – масла і органічних речовин, які містять тваринні та клітинні жири.
Посадові обов’язки:
- завантаження сировини в змішувачі-дозатори;
- подача сировини в коагулятори, відстійники безперервної дії, вакуум-сушильні апарати, конденсатори;
- відбирання проб для аналізів;
- регулювання процесів гідратації;
- проведення процесу виробництва сечової кислоти;
- завантаження сировини в ємності з водним розчином лугу;
- перемішування, відстоювання і злив розчинів через фільтр в ємкість для окислення;
- додавання соляної кислоти;
- промивання водою осілої сечової кислоти;
- віджимання на центрифузі, сушіння, просівання і розфасовка в тару.
Повинен знати:
- технологічний процес гідратації;
- схему комунікацій;
- порядок обслуговування обладнання;
- технічні умови на продукцію, яка виготовляється;
- методи відбору проб.
Вимоги до кваліфікації
Професія має 3-й і 5-й розряди.
Де можна отримати професію:
- безпосередньо на виробництві;
- у середніх загальноосвітніх школах.
Матеріал із сайту http://trud.gov.ua