Дегустатор – фахівець із сенсорного аналізу (дегустації) харчової, тютюнової та парфумерної продукції. Незважаючи на схожість професійних функцій, фахівці з дегустації відрізняються один від одного. Наприклад, ціль дегустатора їжі полягає не лише у тому, щоб зробити пробу і дати оцінку тому або іншому блюду, але також уміти оцінювати блюда і напої у «ланцюжку» споживання. Парфумерний дегустатор перевіряє те, як розкриваються аромати, як вони видозмінюються при нанесенні на шкіру, одяг, волосяний покрив тощо.
Для недосвідчених професія дегустатора здається завидним заняттям – нескладним і приємним. Тим часом, окрім знань, вона потребує спеціальних інструментів, відповідної атмосфери, особливих рис характеру. Навіть, якщо говорити про дегустацію у непрофесійному змісті, щоб відчути напій, парфум тощо, потрібні ті ж характеристики й умови. Як у житті: можна тонути в повсякденності, а можна щодня буденні речі перетворювати у подію – це залежить лише від нас. Так і з дегустацією: зусилля, витрачені на пізнання, будуть винагороджені. Але із застосуванням деяких навичок це задоволення буде повнішим і глибшим.
Читати далі – http://proforientator.info/?page_id=1254