Proforientator.info
Обирай свою професію правильно!!!

Глазурувальник

konditerСпеціаліст-кондитер, який на кондитерських підприємствах за допомогою спеціального обладнання покриває цукерки помадним або цукровим шаром, шоколадною, жировою, соєвою, фруктово-желейною глазур’ю.

Посадові обов’язки:

  • підготовка апарату для глазурування до роботи;
  • контроль за безперервною подачею до машин глазурі і корпусів цукерок;
  • температурою і в’язкістю глазурі;
  • роботою саморозпаду;
  • густиною укладання корпусів цукерок на стрічку транспортера;
  • проходженням корпусів цукерок через механізм, який глазурує, і шафу для охолодження;
  • встановлення  відсотку глазурі в цукерках;
  • регулювання швидкості руху розподільного сітчастого і охолоджуючого транспортерів під час процесу глазурування.

Повинен знати:

  • технологічний режим глазурування цукерок;
  • вимоги до глазурі і виробів.

Вимоги до кваліфікації

Діапазон розрядів з 1-го по 4-й.

Де можна отримати професію: безпосередньо на виробництві.

Матеріал із сайту – http://trud.gov.ua