Menu Close

Новини

Купажист

Купажист – співробітник, який відповідає за змішування вихідних продуктів
у певній пропорції для отримання найкращого смаку. Зазвичай вважається,
що купажист працює з вином. Але виноробство – лише один із варіантів цієї
професії.
Особливості професії
Купажування – це з’єднання декількох сортів продукту в одне ціле.
Отримана суміш називається купажем. Купажування проводять з однією метою
– домогтися найкращих смакових якостей.
Купажування застосовують у виноробстві, виробництві чаю, кави, соків,
меду, тютюну тощо.
Наприклад, деякі сорти віскі представляють собою з’єднання понад 40 інших
сортів віскі багаторічної витримки. Чайна композиція може включати понад
20 сортів чайного листа. Купажування соків означає, що до 80% основного
соку додаються 20% соків-поліпшувачів.

Читати далі – http://proforientator.info/?page_id=1527